Chleb żytni razowy na zakwasie

cwicze-pasja — Wed, 22 May 2013 12:10:03 +0000

WARTOŚCI ODŻYWCZE (porcja 100 g)		(1 kromka ok. 35 g)
Energia: 213 kcal Białko: 5,9 g Węglowodany: 51,2 g Tłuszcze: 1,7 g Błonnik: 8,4 g		Energia: 75 kcal Białko: 2,1 g Węglowodany: 17,9 g Tłuszcze: 0,6 g Błonnik: 2,9 g

Wartości smakowe w skali 1-10: dziesięć

Informacje dodatkowe o chlebie żytnim razowym na zakwasie

→ JAK ZROBIĆ PYSZNY CHLEB ŻYTNI RAZOWY?

→SKŁADNIKI CHLEBA ŻYTNIEGO RAZOWEGO NA ZAKWASIE:

→ Możliwe dodatki:

Orzechy
Słonecznik
Pestki dyni
Siemie lniane
Bakalie (Polecamy: śliwki suszone, rodzynki, żurawina, morela suszona, figi suszone)

→ Sposób przyrządzania chleba:

Wymieszaj 500g mąki z 0,5l wody oraz . Dołóż zakwas i wymieszaj ponownie. Możesz dosypać również dowolne dodatki do chleba według uznania.
Przełóż gotowe ciasto do formy. Forma może być w dowolnym kształcie. Formę można wyłożyć papierem do pieczenia.
Chleb można posypać z wierzchu np. pestkami
Odstaw chleb na około 1,5h – 2h w ciepłym miejscu (Można ustawić np. piekarnik na 40-60 stopni i wstawić chleb na okres wyrastania). Chleb powinien urosnąć prawie dwu-krotnie.
Piecz 15 minut w 220 stopniach
Następnie piecz 60 minut w 180 stopniach

→ Informacje dodatkowe:

Chleb można wykonać również w urządzeniach: Prodiż, Halogen Oven (czas i temperatura identyczna z pieczeniem w piekarniku)