Imbir od tysięcy lat jest znanym środkiem leczniczym na różne dolegliwości. W tradycyjnej medycynie wschodu ta ostra przyprawa stosowana była przede wszystkim przy problemach układu pokarmowego. Swój intensywny aromat zawdzięcza zingiberolowi, który jest składnikiem olejku eterycznego. Natomiast za palący, lekko gorzki smak odpowiadają substancje żywicowe m.in. gingerol i zinferon. Poza tym, kłącze imbiru jest bogate w fenole, skrobię, kwasy tłuszczowe i enzym zingibainę. Wszystkie te składniki mają lecznicze właściwości.

Imbir lecznicze właściwości

• Ułatwia trawienie - pobudza wydzielanie enzymów trawiennych, neutralizuje kwasy żołądkowe, działa żółciopędnie i rozkurczowo, leczy wzdęcia.

• Pomaga przy przeziębieniach, kaszlu, nieżytach gardła i oskrzeli.
• Zapobiega nudnościom - nie tylko tym związanym z chorobą lokomocyjną, przeciwdziała też wymiotom po narkozie i chemioterapii. Badania potwierdziły, że 2 kapsułki sproszkowanego korzenia imbiru zwalczają skuteczniej chorobę lokomocyjną niż dawka aviomarinu.
• Łagodzi bóle głowy nawet te migrenowe - regularnie stosowany zmniejsza częstość i ilość ataków.
• Uśmierza bóle mięśniowe - wystarczy wetrzeć w obolałe mięśnie kilka kropel olejku imbirowego.
• Działa przeciwzapalnie, co szczególnie docenią osoby chorujące na reumatyzm.
• Działa antyseptycznie, neutralizuje nieświeży zapach w buzi.
• Zwiększa koncentrację, bo poprawia ukrwienie mózgu.
• Poprawia krążenie krwi, rozgrzewając cały organizm, a tym samym wzmaga erekcję, imbir uważany był od wieków za naturalny afrodyzjak.
• Ma działanie przeciwzakrzepowe, podobnie jak inne ostre przyprawy, działa jak aspiryna.

• Zmniejsza agregację, czyli zlepianie płytek krwi, chroni więc przed tworzeniem zakrzepów, polecany jest osobom z podwyższonym cholesterolem.

Świeży czy suszony

Niewiele osób wie, że imbir świeży i suszony mają skrajnie inne właściwości. Do tego stopnia, że na przykład Tradycyjna Medycyna Chińska traktuje je jako dwa osobne leki.

Jeśli myślicie o imbirze suszonym, połączcie go mentalnie ze złotym mlekiem i suszoną kurkumą: ma właściwości głównie osuszające (stosuje się go np. wtedy kiedy w organizmie jest nadmiar flegmy etc.)

Potężne właściwości przeciwzapalne i antywirusowe, na których bardziej nam obecnie zależy, ma tylko korzeń świeżego imbiru.  Jednym ze związków czynnych w korzeniu jest gingerol (a właściwie gingerole, występujące min. w świeżym soku): podczas suszenia wiele z niego nie zostaje (to samo dotyczy olejków eterycznych).

W skrócie, myśląc o działaniu imbiru świeżego połączcie sobie go w myślach z chilli (kapsaicyna) i czarnym pieprzem (pipperyna), które są nieco podobnie stosowane i również mają bardzo mocne działanie.

Jak stosować imbir

1.Imbir świeży najlepiej przyjmować na początku choroby, kiedy coś nas „łamie” lub w przypadkach słabszych do średnich infekcji. Jeśli zaczniemy wystarczająco wcześnie jest duża szansa, że choroba nas ominie lub będzie dla nas łaskawsza (krótszy, lżejszy przebieg). Imbir ma dodatkowo działanie rozgrzewające czyli przydaje się właśnie na początku, podczas lekkiej gorączki etc. Niekoniecznie chcemy się dogrzewać kiedy mamy już powyżej 39 stopni.

2. Należy przyjmować odpowiednią dawkę i odpowiednio często. Teraz będzie ważna sprawa: tylko w reklamach syropy na kaszel trafiają bezpośrednio do płuc;).Tak nie jest:). Wszystko co zjemy trafia do żołądka i tam jest odpowiednio przetwarzane. Imbirowi (a właściwie substancjom zawartym w imbirze) przedostanie się do krwiobiegu zajmuje około 30- 60 minut. Następnie zostają tam przez około 30-60 minut i są wydalane. Oznacza to, że jeśli chcemy podtrzymać stałe działanie imbiru to należy przyjmować porcję co około dwie godziny.

3.Napar z imbiru trzeba przygotować w odpowiedni sposób: wiecie, jeśli wrzucimy trzy plasterki do herbaty nie zadziała to tak dobrze jak wyciśnięty sok z imbiru.

Napar z imbiru:

składniki:

• korzeń imbiru – 1 szt.
• woda

dodatkowo:

• miód
• cytryna – 1 szt.
• pomarańcza – 1 szt.
• cynamon
• kardamon
• żurawiny
• maliny

Korzeń imbiru obieramy ze skórki. Połowę korzenia ścieramy na tarce o drobnych oczkach, resztę kroimy na cienkie plasterki. Imbir wrzucamy do rondelka, zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut.

Napar przelewamy do małych słoiczków i szczelnie zamykamy. Jeśli chcemy przechowywać swój napar przez dłuższy czas, słoiczki. pasteryzujemy. Napar z imbiru przechowujemy w lodówce.

Z naparu z imbiru możemy przygotować pyszny napój. Do szklanki wlewamy około 50 ml naparu i dolewamy około 200 ml gorącej wody. Dodajemy miód, sok wyciśnięty z cytryny i połowy pomarańczy oraz przyprawiamy do smaku. Opcjonalnie dodajemy maliny (mrożone, świeże lub ze słoiczka) i suszone żurawiny.

Dziś w roli głównej kurczak!:) Najbardziej popularne mięso wśród sportowców ze względu na łatwość dostępu, wysoką zawartość białka i nieskomplikowany sposób przyrządzania Należy pamiętać aby sięgać po mięso sprawdzone, kupujmy je u rzeźnika a nie w supermarkecie.

Lekkostrawne, łatwo przyswajalne, bogate w białko, witaminy i składniki mineralne

Główne zalety spożywania drobiu:

-bardzo dużo pełnowartościowego białka, które jest łatwo przyswajalne przez organizm

-mało tłuszczu, więc niska wartość energetyczna

-najwięcej tłuszczu pod skórą, co ułatwia jego oddzielanie

-dużo kwasów tłuszczowych nienasyconych,

-niska temperatura topnienia tłuszczu

-dużo cynku, magnezu, potasu i witamin z grupy B, co powoduje większy pobór energii z pożywienia i wzmacnia układ odpornościowy,

Bogactwo składników odżywczych sprawia także, że mięso z kurczaka wskazywane jest przez ekspertów żywienia jako ważny element zbilansowanej diety dzieci zapewniający im prawidłowy rozwój. Ponadto drób to mięso o doskonałych walorach smakowych w każdej postaci: pieczonej, duszonej, gotowanej czy smażonej.

Przepis na kurczaka z warzywnym makaronem

Składniki: 

- 2 piersi z kurczaka,

-marchewka,

-pietruszka (korzeń),

-szpinak,

-papryka czerwona i żółta,

-pomidory,

-cebula,

-pieprz, oregano,papryka słodka, papryka ostra,

-2 łyżki sosu sojowego

Wykonanie:

Do wykonania użyliśmy WOKA, ale może być również patelnia.

1. Na maśle kokosowym podsmażyć pokrojoną cebulę. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i przyprawy oprócz sosu sojowego,

2. Dodać pokrojoną drobno paprykę,pomidora i szpinak.

3.Obieramy marchewkę i pietruszkę z zewnętrznej skórki. Następnie obieraczką obieramy całe warzywa tworząc warzywne makarony.

4. Wszystko dodajemy do kurczaka i zalewamy sosem sojowym. Gotujemy jeszcze kilka sekund.

Ciasto rewelacja, szczególnie dla osób które kokos pochłaniają w każdej postaci…….i ilości:) Jest bardzo proste, szybkie, dietetyczne i pyszne! Chyba wszystkie najważniejsze cechy ma:)

A na początku skupmy się na samym KOKOSIE.

KOKOS czyli „drzewo, które zaspokaja wszystkie potrzeby życia”

Niezwykłe właściwości zdrowotne, odżywcze

-kokos zawiera zdrową postać tłuszczów – kwasy tłuszczowe, które zawierają od 8 do 14 atomów węgla: kwas kaprylowy (C-8), kwas kaprynowy (C-10), kwas laurynowy  (C-12) oraz kwas mirystynowy (C-14),mają one właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne, które wzmocnią twój system odpornościowy. Ponadto są one łatwo strawne i są bezpośrednio wchłaniane przez wątrobę, dzięki czemu dostarczają natychmiastowej energii,

-olej z kokosa nie zawiera cholesterolu, a według niektórych źródeł może nawet wyrównywać jego poziom.  Badania na mieszkańcach wysp Polinezji, którzy spożywają codziennie dużą cześć swoich kalorii z kokosa i oleju kokosowego wykazały, że mają oni znikomo mały odsetek ludzi z chorobami serca. Kokos wyrównuje także poziom cukru we krwi,

-olej kokosowy stymuluje funkcje tarczycy. Przy obecności odpowiedniego hormonu z tarczycy cholesterol jest przekształcany w między innymi progesteron, DHEA oraz pregnenolon. Te substancje pomagają zapobiegać chorobą serca, otyłości, rakowi i innym chorobom,

-badania potwierdzają, że przyspiesza metabolizm, dzięki czemu pozwala na spalenie większej ilości kalorii,

- jest także bogatym źródłem żelaza, sodu, potasu i witaminy C,

-pomagają łagodzić skutki choroby Alzheimera,

-zwiększa odporność i pomaga walczyć z infekcjami,

A teraz czas na dietetyczne ciasto Bounty.

Składniki:

-mleczko kokosowe ( ale  tylko część sztywna bez wody)

- 2 łyżki masła/oleju kokosowego,

-szklanka wiórek kokosowych,

-pół szklanki mąki kokosowej,

-aromat kokosowy,

-stewia/miód/ ksylitol

polewa:

-łyzka masła kokosowego,

- 3 łyżki kakao

Wykonanie:

Masło rozpuścić i wymieszać ze wszystkimi składnikami. Powstałą masę wyłożyć do formy, mocno ugnieść i wstawić do lodówki. W międzyczasie rozpuścić składniki na polewę i polać wcześniej uzyskaną masę. Trzymać ok.30 min w lodówce. Smacznego!:)

W ostatnich latach bardzo rozwinął się rynek superfoods, czyli super żywności, na którą składają się egzotyczne nasiona chia, wspomniana w poprzednich postach spirulina, chlorella i dzisiejsze owoce goji. Nie można zapomnieć o naszych polskich produktach do których zaliczmy między innymi dynię i jarmuż- ale o tym później:)

Jagody goji to małe, czerwone owoce, która rosną na krzewie kolcowoju pospolitego na wzgórzach i w dolinach Chin, Tybetu oraz Mongolii.  Z pośród 8 tysięcy różnej żywności ziołowej należącej do systemu Tradycyjnej Medycyny Chińskiej, która istnieje od przeszło kilku tysięcy lat, jagody goji plasują się na pierwszym miejscu tej listy! Z roku na rok w Polsce staje się coraz bardziej popularna.

Bogate w całe mnóstwo składników odżywczych, witamin i minerałów

Wielu ekspertów twierdzi, że są najzdrowszym owocem świata. A to dlatego, że są źródłem witaminy C, której posiadają 50 razy więcej  niż pomarańcza, ryboflawiny, wapnia, żelaza, potasu, cynku, β-karotenu, selenu, zeaksantyny, luteiny oraz błonnika wspomagającego pracę przewodu pokarmowego. Ma działanie antyoksydacyjnie, zwiększa odporność organizmu, a także obniża poziom trójglicerydów i cholesterolu LDL. Dzięki antyoksydantom, działają przeciw starzeniu się. Dodatkowo są bogate w błonnik pokarmowy.

Są kompletnym źródłem białka. Zawierają 19 różnych aminokwasów, w tym 8 aminokwasów egzogennych (które występują, tylko w pożywieniu i nie są produkowane w organizmie ludzkim) oraz 21 pierwiastków śladowych – między innymi cynk, żelazo, miedź, wapno, german,selen, fosfor.  Jest w nich 3 razy więcej żelaza niż w szpinaku.

W Azji używano goji do regulacji wysokiego stężenia cukru we krwi oraz do leczenia cukrzycy.  Pomagają one także oczyścić wątrobę z toksyn. Herbatka przygotowana z jagód goji pomaga na wszelkie problemy trawienne. Chińczycy wierzą, że ten owoc może znacząco przedłużyć życie.

Korzyści z jedzenia owoców goji:

• znacznie poprawiają samopoczucie i zdrowie,
•  działają antyoksydacyjne,
• ze względu na wysoką zawartość zeaksantyny i luteiny mogą być stosowane w prewencji chorób wzroku,
• wzmacniają stawy, kości
• pomagają chronić skórę przed szkodliwym wpływem promieniowania UV
• poprawiają jakość snu
• wspomagają pracę układu immunologicznego,
• redukują niekorzystne efekty stresu,
• poprawiają witalność,
• chronią wątrobę,
• zwiększają odporność organizmu

Jak jeść jagody goji:

Można je jeść surowe, ale najczęściej można je kupić suszone i dodawać do jogurtów, sałatek czy innych przekąsek. Owoce te mogą być składnikami ziołowych i owocowych herbat, naparów i koktajli.Warty uwagi jest także sok z owoców goji, produkowany bez dodatku cukru i konserwantów. 

Zdrowe, pyszne, wilgotne ciasto

Dzisiejszy przepis jest naszym odkryciem ostatnich dni. Rewelacyjne w smaku, wilgotne, czekoladowe i co najważniejsze ZDROWE BROWNIE. W smaku nie odstępuje nawet na milimetr od oryginalnego, pełnego cukru i masła ciasta.

Podstawą jest czerwona fasola, która jest:

- doskonałym  źródłem błonnika, przyczyniająca się do usprawniania funkcjonowania układu pokarmowego,

- polecana jest osobom trenującym, dbającym o sylwetkę jako źródło białka (ma go bowiem więcej niż mięso),

- bogatym źródłem witamin z grupy B,

- bogata w potas, wapń i fosfor, zawiera żelazo, kwas foliowy, selen oraz cynk,

- posiada substancje hamujące rozrost tkanek nowotworowych a także błonnik, który pomaga usuwać z organizmu nadmiar cholesterolu,

-bogata w izoflawony zbawienne dla kobiet w okresie menopauzy jak i zmniejszające ryzyko raka prostaty u mężczyzn.

Czerwona fasola źródłem białka i witamin

Składniki:

-puszka czerwonej fasoli z puszki,

- 1 banan,

- 4-5 łyżek kakao (u nas odtłuszczone),

-1 łyżka mąki kokosowej (mogą być wiórki kokosowe),

-1 łyżka masła orzechowego, ( u nas masło  migdałowe crunchy),

- szczypta stewii ( można więcej w zależności jaki stopień słodyczy lubicie:)

Polewa:

-łyżka oleju kokosowego,

-łyżka masła orzechowego,

-2 łyżki kakao,

- 7 kostek gorzkiej czekolady,

Wykonanie:

1.Fasolę odsączamy z zalewy, płuczemy wodą, dodajemy banana i blendujemy.   Dodajemy resztę składników i ugniatamy na jedolitą masę.

2. Uzyskaną masę wkładamy do formy wyłożonej papierem.

3. W osobnym garnuszki rozpuszczamy składniki na polewę, ciągle mieszając.

4. Polewę wylewamy na ciasto i trzymamy w lodówce ok 30 min.

*możemy dodać do masy ulubione owoce.

Duża dawka białka i przyjemności

Obecnie jest to nasze codzienne śniadanie. Z wytęsknieniem czekamy na ranek, aby wreszcie dopaść naszego  wartościowego, słodkiego i proteinowego omleta:) Jest pyszny, puszysty i owocowy.

Zaletą tego dania jest to, ze można dodawać ulubione dodatki i modyfikować jego słodycz. U nas goszczą owoce leśne, czekolada 0 kalorii i proteinowe crunchy.

Składniki:

-2 jajka,

-1/2 miarki odżywki białkowej (u nas smak czekoladowy)

- szczypta proszku do pieczenia,

-ulubione owoce (opcjonalnie) ,

Dekoracja:

-jogurt naturalny,

-polewa czekoladowa 0 kalorii,

-proteinowe crunchy,

- mus z mrożonych malin ze szczyptą stewii,

Słodkie śniadanie bez wyrzeczeń

Wykonanie:

1.Wszystkie składniki na omleta  oprócz owoców umieścić w mikserze i miksować do czasu uzyskania piankowej masy. Taką masę wlać na rozpuszczone na patelni masło kokosowe i smażyć na nie wielkim ogniu przez kilka minut, w tym czasie dodać kilka malin lub borówek do środka.  Następnie obrócić na drugą stronę. Pamietać aby nie przesuszyć omleta zbyt długim trzymaniem na patelni, bo nie będzie ani puszysty ani wilgotny w środku.

2. W międzyczasie wsypać zamrożone maliny do małej miseczki, dodać stewii i wstawić na 1 min do mikrofali w celu otrzymania gęstego musu.

3. Gotowego omleta zdjąć z patelni, przełożyć na talerz i udekorować jogurtem naturalnym, polewą czekoladową, proteinowymi crunchy i ulubionymi owocami.

Poniżej prezentujemy główne  produkty, z których korzystamy.

Zdrowy mus czekoladowy

Świetna alternatywa dla pełnej cukru i niezdrowych tłuszczy Nutelli. Nasz mus czekoladowy jest przepyszny, prosty w wykonaniu i oczywiście bardzo zdrowy.

Składniki:

- 2 dojrzałe awokado,

-1 banan ( opcjonalnie)

- 3 łyżki kakao,

- słodzik ( miód, stewia, ksylitol)

Wykonanie:

Wszystkie składniki włożyć do miski i zmiksować. Można dodać orzeszki lub owoce do dekoracji i smaku.

Dietetyczny deser

Często staracie się odżywiać zdrowo na własną rękę karmieni różnymi, często sprzecznymi informacjami z Internetu. Problem pojawia się w chwili gdy nieświadomie zacieracie granicę prawidłowych proporcji danych źródeł pokarmów. Wówczas nie macie pojęcia co jest przyczyną przybierania na wadze i złego samopoczucia. Wtedy najczęściej obwiniacie tłuszcze. A co tak naprawdę powoduje wzrost wagi?

Częściej znaczy mniej

Próbując odżywiać się zdrowo często sięgacie po to czego organizm potrzebuje. Na rynku pojawiają się produkty, które potrafią oszukać naszą intuicję,a ich naturalne pochodzenie staje się wątpliwe. Dla uproszczenia można pamiętać o zasadzie, że jeśli coś nie istniało 300 lat temu i nasze praprababcie tego nie używały to zostawmy to lepiej na sklepowej półce. Warto skupić się na produktach niskoprzetworzonych , które można zidentyfikować po wyglądzie, a nie interpretacji mega długiej etykiety. Zaliczymy do nich na pewno owoce, warzywa i zboża, które moglibyśmy sami uprawić w ogródku, a także kawałki ,,pewnego dobrego” mięsa.

Nie małą role pełni też kaloryczność określonych składników dania. Jeżeli przesadzicie z ilością przyjętych jednorazowo pokarmów, możecie być pewni, że powtarzanie tego rytuału spowoduje odłożenie się kilku kilogramów w biodrach i pasie ( czego nie chcemy;)).  Czy można nabawić się nadwagi od zdrowej żywności? Oczywiście!! Nasz organizm może spożytkować tylko część przyjętej energii i nie ważne jest w tym momencie czy żywność jest zdrowa czy nie. Jeżeli będziecie opychali się muesli, chlebem razowym, makaronem orkiszowym to na pewno przytyjecie.  Z tego względu tak ważne są częstsze a mniejsze posiłki. Najlepiej podzielić ilość dobowego pokarmu na 5 posiłków,z czego najobfitsze powinno być śniadanie, lunch lub obiad. Zwłaszcza węglowodany koniecznie trzeba podzielić na mniejsze posiłki.Przykładowo torebka białego ryżu to 351 kalorii, a taką dawkę węglowodanów może spożytkować sportsmenka po intensywnym treningu, a nie kobieta prowadząca siedzący tryb życia. Musicie zatem zredukować ilość węglowodanów w diecie lub zwiększyć aktywność fizyczną, tego pierwszego możecie dokonać dzieląc torebkę ryżu na 2-3 posiłki, co spowoduje dostarczenie takiej ilości energii jaką organizm jest w stanie spalić w ciagu 3-4 godzin.

Bitwa o cukier

Czy zastanawialiście się skąd bierze się ochota na słodycze? Można powiedzieć , że jest to wyssane z mlekiem matki i uwarunkowane antropologicznie. Nasi przodkowie, którzy prowadzili łowiecko-zbieracki tryb życia z chęcią pochłaniali pokarmy bogate w cukry oraz tłuszcze. Zestawienie tych dwóch składników powoduje uwalnianie w mózgu neuroprzekaźnika dopaminy, co wywołuje efekt błogości, zadowolenia i szczęścia. Właśnie dlatego tak wielką przyjemność sprawia nam jedzenie czekolady. Niestety od tego rodzaju pożywienia bardzo łatwo zmagazynować tłuszcz. Oczywiście w czasach prehistorycznych większa ilość tkanki tłuszczowej dawała dodatkowa rezerwę kaloryczną umożliwiającą przetrwanie. Niestety mechanizm wykształcony tysiące lat temu stwarza nam niemałe problemy w utrzymaniu szczupłej sylwetki. Nasze organizmy z chęcią kumulują tłuszcz na ciężkie czasy,które raczej nie nastąpią z racji łatwego dostępu pokarmu, istnienia lodówek oraz spiżarni. Skłonności genetyczne oraz bezlitosna antropologia są ciężkie do przeskoczenia i tylko nieliczni z Nas pozostaną w formie przez całe życie.

Natura tak nas ukształtowała, że nasze ciało nie chce być szczupłe i umięśnione, gdyż taki stan sprawia że wydatkujemy więcej energii na utrzymanie tego stanu. Organizm ludzki pożytkuje energię z żywności dla swoich potrzeb, jednak nasze ciało posiada pewien rodzaj tkanek,które możemy nazwać ,,ZŁODZIEJAMI ENERGII”- są to mięśnie:) W ciągu dnia każdy kilogram mięsi pozwala spalić 50 kcal więcej tylko po to by mogły one istnieć i wykonywać swoją pracę. Można śmiało stwierdzić, że zwiększenie udziału masy mięśniowej w naszym ciele pozwoli bezkarnie jeść więcej!! Już 5 kg mięśni więcej pozwoli Wam zjeść dodatkową porcję owocowej owsianki z miodem czy syropem klonowym – według upodobań.  Fakt ten pozwala wysunąć wniosek, że posiadanie mięśni jest dla Naszego organizmu obciążeniem energetycznym , które możemy wykorzystać na naszą korzyść- spalacie więcej kalorii nawet wtedy gdy mięśnie są w spoczynku.

Tłuszcze nie takie złe…

W mentalności ludzi to tłuszcze są przyczyną otyłości, a nic bardziej mylnego. Co prawda wzrost wagi spowodowany jest zbyt dużą ilością węglowodanów lub tłuszczów, jednak w zdrowej, prawidłowej i zbilansowanej diecie przeholowanie z ilością tłuszczy jest prawie niemożliwe. Tłuszcze w większości diet stanowią jedynie dodatek i pokrywają nie więcej niż 25 % puli kalorycznej przyjmowanej każdego dnia z jedzeniem.  Z kolei węglowodany to aż do 60% dziennego zapotrzebowania kalorycznego. W większości przypadków okazuje się, że to nadmiar węglowodanów jest zabójczy dla szczupłej sylwetki, a tłuszcze są tylko ,,kropką nad i” w drodze do otyłości.Jeżeli Wasza dieta nie jest oparta na fast foodach , tanich wędlinach czy sosach majonezowych to tłuszcze będą wynosiły tylko kilkanaście gramów dziennie w spożytym pokarmie.Z pewnością znajdą się osoby które powiedzą, ze idąc do restauracji i zamawiając steka polanego sosem holenderskim z żółtek i masła, a do tego pieczywo z pastą jajeczną zjedzą danie białkowo-tłuszczowe. Prawdą jest to, że jest to bomba białkowo-tłuszczowa, której ogólny bilans kaloryczny jest ogromny, nasze ciało nie jest w stanie przyswoić 1300 kcal na raz, dlatego nadmiar zostanie odłożony w postaci tkanki tłuszczowej. Ale nie dajmy się zwariować -nic złego się nie stanie gdy zrobimy tak raz na jakiś czas, problem może pojawić się wtedy gdy takie dania zagoszczą w naszym jadłospisie na co dzień:) Mimo wszystko w większości domów na stołach goszczą makarony, chleby, kasze, ziemniaki i płatki śniadaniowe- a to wszystko bogate jest w węglowodany. Są to produkty ogólnodostępne i łatwe w przyrządzeniu. Soja, ciecierzyca, oleje roślinne, i zwierzęce, tłuste ryby , wołowina i orzechy są rzadkim dodatkiem do waszej kuchni, a stanowią bogate źródło tłuszczu. Jak często je widzicie w swoim menu? No właśnie, nie tak często jak węglowodany. Więc to nie tłuszcze opanowały nasze diety, lecz węglowodany.

Domowy pasztet drobiowy

Pomysł na to danie zrodził się w chwili gdy zostały nam ugotowane piersi z kurczaka, a w lodówce mieliśmy kilka marchewek;) Jest to bardzo elastyczny przepis, który może zawierać różne warzywa czy różnego rodzaju mięsa oraz dodatki według własnych upodobań. Jest to świetna alternatywa dla nudnych obiadów składających się z przysłowiowego kurczaka z ryżem.

Zdrowy dietetyczny pasztet drobiowo-warzywny

Składniki:

-2 piersi z kurczaka,

-2 marchewki,

-kilka suszonych grzybków,

-2 jajka,

-cebula,

-2 ząbki czosnku

-kiełbaska (opcjonalnie)

-sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, oregano (mogą być inne ulubione zioła),

-1 pomidor/ puszka pomidorów

Wykonanie:

1.Piersi z kurczaka ugotować. W miedzy czasie zalać suszone grzybki wrzątkiem wody, aby zmiękły. Cebulkę pokroić i razem z czosnkiem podsmażyć na patelni. Następnie pokroić kiełbaskę i również podsmażyć. Marchewkę drobno pokroić i ugotować.

2. Gdy piersi bedą ugotowane to przełożyć je do miski razem z resztą składników oprócz jajek i zblendować. Doprawić do smaku. Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka na sztywną pianę ze szczyptą soli, a żółtka wymieszać z otrzymaną mięsno-warzywną masą. Otrzymaną pianę z białek delikatnie wymieszać łyżką z resztą składników. Całość przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 1 godz. w tem 180-200 C.

Każdy z Was na pewno czeka na chwilę w ciągu dnia podczas której będzie mógł skubnąć kostkę czekolady, zjeść jedną żelkę czy zabrać się wyczekany deser lodowy…:) Też tak czasami mamy:) ….Ale chcemy podzielić się z Wami przepisem, który w 200% zastąpi wymienione produkty a dodatkowo dostarczy pełnowartościowe składniki. Jest to świetna alternatywa dla niezdrowych przekąsek czy pustych kalorii. Może być pomysłem na śniadanie, podwieczorek a nawet obiad i kolacje.

Pełnowartościowe placuszki proteinowe

Składniki:

- 20 g płatków jaglanych,

-20 gr płatków owsianych górskich,

-miarka odżywki białkowej ( u nas smak czekoladowy)- opcjonalnie

-120 g twarogu,

-łyżeczka cynamonu,

- 1 jajko

- szczypta stewi ( lub ksylitolu, miodu)

-łyżeczka masła kokosowego

Do dekoracji:

-ulubione owoce,

-jogurt naturalny

-polewa czekoladowa 0 kalorii

Wykonanie:
Wszystkie wymienione składniki  wymieszać w misce i uformować placuszki. Smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni z masłem kokosowy na złocisty kolor.Przełożyć na talerz, polać jogurtem naturalnym, dodać ulubione owoce i polewę czekoladową.

Uzyskana masa po wymieszaniu wszystkich składników.

Etap II- smażenie na złocisty kolor

Twarogowe placuszki bez mąki

Delektować się chwilą. Smacznego!