Dziś w roli głównej kurczak!:) Najbardziej popularne mięso wśród sportowców ze względu na łatwość dostępu, wysoką zawartość białka i nieskomplikowany sposób przyrządzania Należy pamiętać aby sięgać po mięso sprawdzone, kupujmy je u rzeźnika a nie w supermarkecie.

Lekkostrawne, łatwo przyswajalne, bogate w białko, witaminy i składniki mineralne

Główne zalety spożywania drobiu:

-bardzo dużo pełnowartościowego białka, które jest łatwo przyswajalne przez organizm

-mało tłuszczu, więc niska wartość energetyczna

-najwięcej tłuszczu pod skórą, co ułatwia jego oddzielanie

-dużo kwasów tłuszczowych nienasyconych,

-niska temperatura topnienia tłuszczu

-dużo cynku, magnezu, potasu i witamin z grupy B, co powoduje większy pobór energii z pożywienia i wzmacnia układ odpornościowy,

Bogactwo składników odżywczych sprawia także, że mięso z kurczaka wskazywane jest przez ekspertów żywienia jako ważny element zbilansowanej diety dzieci zapewniający im prawidłowy rozwój. Ponadto drób to mięso o doskonałych walorach smakowych w każdej postaci: pieczonej, duszonej, gotowanej czy smażonej.

Przepis na kurczaka z warzywnym makaronem

Składniki: 

- 2 piersi z kurczaka,

-marchewka,

-pietruszka (korzeń),

-szpinak,

-papryka czerwona i żółta,

-pomidory,

-cebula,

-pieprz, oregano,papryka słodka, papryka ostra,

-2 łyżki sosu sojowego

Wykonanie:

Do wykonania użyliśmy WOKA, ale może być również patelnia.

1. Na maśle kokosowym podsmażyć pokrojoną cebulę. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i przyprawy oprócz sosu sojowego,

2. Dodać pokrojoną drobno paprykę,pomidora i szpinak.

3.Obieramy marchewkę i pietruszkę z zewnętrznej skórki. Następnie obieraczką obieramy całe warzywa tworząc warzywne makarony.

4. Wszystko dodajemy do kurczaka i zalewamy sosem sojowym. Gotujemy jeszcze kilka sekund.

Domowy pasztet drobiowy

Pomysł na to danie zrodził się w chwili gdy zostały nam ugotowane piersi z kurczaka, a w lodówce mieliśmy kilka marchewek;) Jest to bardzo elastyczny przepis, który może zawierać różne warzywa czy różnego rodzaju mięsa oraz dodatki według własnych upodobań. Jest to świetna alternatywa dla nudnych obiadów składających się z przysłowiowego kurczaka z ryżem.

Zdrowy dietetyczny pasztet drobiowo-warzywny

Składniki:

-2 piersi z kurczaka,

-2 marchewki,

-kilka suszonych grzybków,

-2 jajka,

-cebula,

-2 ząbki czosnku

-kiełbaska (opcjonalnie)

-sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, oregano (mogą być inne ulubione zioła),

-1 pomidor/ puszka pomidorów

Wykonanie:

1.Piersi z kurczaka ugotować. W miedzy czasie zalać suszone grzybki wrzątkiem wody, aby zmiękły. Cebulkę pokroić i razem z czosnkiem podsmażyć na patelni. Następnie pokroić kiełbaskę i również podsmażyć. Marchewkę drobno pokroić i ugotować.

2. Gdy piersi bedą ugotowane to przełożyć je do miski razem z resztą składników oprócz jajek i zblendować. Doprawić do smaku. Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka na sztywną pianę ze szczyptą soli, a żółtka wymieszać z otrzymaną mięsno-warzywną masą. Otrzymaną pianę z białek delikatnie wymieszać łyżką z resztą składników. Całość przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 1 godz. w tem 180-200 C.

Dietetyczne gofry owsiane

Gofry owsiane idealne na śniadanie, zdrową przekąskę a nawet zamiennik posiłku

→ Składniki gofrów:

• 5 białek jaj
  
• 1 żółtko
• 50g płatków owsianych żytnich lub orkiszowych
• łyżka żurawiny suszonej lub dowolne inne owoce na które maci ochotę
• 1/2 jabłka
• beztłuszczowy olej w spray’u
• łyżka jogurtu naturalnego 0%
• cynamon

→ Jak przyrządzić dietetyczny omlet owsiany?:

• Płatki owsiane miksujemy z pozostałymi składnikami
• Uzyskasz dosyć gęstą masę
• Wykładamy na posmarowana olejem beztłuszczowym gofrownicę i pieczemy
• Gofry można posmarować łyżeczką masła orzehowego bez cukru i soli (własnej roboty) lub użyć np. świeżych owoców
• Do dekoracji można użyć płatków migdałowych

Smacznego!

Dietetyczny omlet owsiany z owocami

Omlet owsiany idealny na śniadanie, zdrowa energia, smaczny początek dnia

→ Składniki omletu:

• 5 białek jaj
  
• 1 żółtko
• 50g płatków owsianych żytnich lub orkiszowych
• łyżka żurawiny suszonej lub dowolne inne owoce na które maci ochotę
• 1/2 jabłka
• beztłuszczowy olej w spray’u
• łyżka jogurtu naturalnego 0%
• cynamon

→ Jak przyrządzić dietetyczny omlet owsiany?:

• Jajka wymieszaj z płatkami i smażymy na rozgrzanej patelni.
• Przygotuj farsz:  starte jabłko z żurawina i łyżka jogurtu naturalnego 0%
• Na omlet kładziemy wcześniej przygotowany farsz.
• Omlet posyp cynamonem

Smacznego!

Pyszne batony białkowo-węglowodanowe

Batony idealne po treningu, na zdrową przekąskę. Banalne i szybkie w przygotowaniu.

→ Batony o smaku: czekolada, banan, masło orzechowe

• 200 gram otrębów owsianych (pół zmielonych na pył)
• 2 białka jaj
• 2 miarki czekoladowego białka serwatki w proszku(odżywka białkowa o smaku czekoladowym lub innym wg. uznania)
• szczypta płatków migdałowych do dekoracji
• mleko kokosowe
• 2 łyżki masła orzechowego
• rozgnieciony banan
• niesłodzone kakao

→ Jak przyrządzić batony białkowo-węglowodanowe?:

• Wymieszaj wszystkie składniki razem
• Zrób 4 kulki średniej wielkości i włóż do zamrażarki na 15min
• Następnie każdą kulkę obtaczamy w 1 łyżce niesłodzonego kakao
• Kulki obsypujemy płatkami migdałów ponownie wstawiamy do lodówki na 15min.
• Batoniki najlepiej przechowywać w lodówce

Smacznego!

Woda z cytryną na czczo zdziała cuda?

Czy wiesz, że poranna szklanka ciepłej wody z cytryną to przepis na zdrowie? Napój, pity codziennie na czczo, to świetny sposób na rozpoczęcie dnia.

Kilka prostych nawyków żywieniowych może nam pomóc w zredukowaniu tkanki tłuszczowej. Jedną z cennych porad jest picie ciepłej wody z cytryną lub limonką. Być może wydaje ci się to niewiarygodne, ale szklanka cytrynowego napoju codziennie rano przed śniadaniem, przyśpiesza metabolizm, oczyszcza organizm oraz poprawia odporność!

Cudowny sposób?  Nie przesadzajmy. Jednak niezaprzeczalne jest, że regularne picie wody z połówką wyciśniętej cytryny, zdziała dużo dobrego dla twojego zdrowia. Spożywanie tego napoju jej na czczo, polecane jest w wielu dietach oczyszczających i odchudzających. Dlaczego? Ponieważ podkręca metabolizm. Napój wypijany 20 minut przed śniadaniem, wspomaga trawienie i naturalnie pomaga w problemach żołądkowych, takich jak: nudności, zgaga, wzdęcia czy zaparcia.

Poza tym cytryna jest bogatym źródłem witaminy C, polifenoli, kwasów owocowych i potasu. Zawiera pektyny, terpeny, olejki eteryczne. Związki te pozwalają jej działać antyseptycznie, bakteriobójczo, wzmacniać ściany naczyń krwionośnych, zmniejszać ciśnienie krwi, poprawiać kondycję cery, wspomagać oczyszczanie z toksyn, usprawniać pracę układu odpornościowego i wydalniczego.

Nie wspominając już o tym że jak już wszyscy wiemy cytryna jest bogatym źródłem witaminy C, polifenoli, kwasów owocowych i potasu. Zawiera pektyny, terpeny, olejki eteryczne. Związki te pozwalają jej działać antyseptycznie, bakteriobójczo, wzmacniać ściany naczyń krwionośnych, zmniejszać ciśnienie krwi, poprawiać kondycję cery, wspomagać oczyszczanie z toksyn, usprawniać pracę układu odpornościowego i wydalniczego.

Zwykła woda z cytryną może odmienić Twoje samopoczucie. Osoby, które zastąpiły poranną kawę szklanką wody z sokiem wyciśniętym z połówki aromatycznego owocu często nie wyobrażają sobie powrotu do poprzedniego kawowego rytuału. Taką zmianę nawyku polecają kardiolodzy, dermatolodzy, dietetycy i urolodzy. Szklanka kryje bowiem w sobie niezwykłą moc zawartą w składnikach ukrytych w cytrynie.

Oto 5 podstawowych powodów dla których warto pić wodę z cytryną na czczo:

1. Równoważy pH

Może trudno w to uwierzyć, ale kwaśna cytryna alkalizuje. Pomaga więc w zachowaniu równowagi  kwasowo-zasadowej (stanu, gdy zakres pH krwi dla większości procesów przemiany materii wynosi ok. 7,4).  Ważne jest więc utrzymywanie organizmu w  stanie lekko zasadowym. Tymczasem w diecie wielu osób dominują pokarmy kwasotwórczye (białka zwierzęce, zboża, tłuszcz, cukier), a mniej jemy produktów alkalizujących (warzywa i owoce). Jaki to może mieć skutek? Nadwaga, brzydka cera, przewlekłe zmęczenie, niepokój – to jedne z objawów nadmiernego zakwaszenie organizmu. Należy więc pić dużo wody i częściej sięgać po cytrynę.

2. Wzmacnia system odpornościowy

Cytryna to bogate źródło witaminy C. Zawiera także potas. Witamina C to z kolei potężny sprzymierzeniec w poprawie odporności naszego organizmu, skutecznie walczący z przeziębieniami. Natomiast potas stymuluje pracę mózgu i układu nerwowego. Wciąż szukasz motywacji, by sięgnąć po szklankę ciepłej wody z cytryną? Może przekona Cię kolejny punkt.

3. Woda z cytryną pomaga schudnąć

Utrzymywanie równowagi  kwasowo-zasadowej poprzez stosowanie diety bogatej w alkalizujące produkty pomaga w zachowaniu szczupłej sylwetki. Cytryna zawiera także pektynę, to błonnik, który korzystnie wpływa na wywołanie uczucia sytości. Razem z wodą tworzy coś w rodzaju żelu (pektyna wiąże wodę). Zatem szklanka wody z cytryną na dzień dobry może sprawić, że rozsądniej wybierzemy produkty, z których przygotujemy najważniejszy posiłek w ciągu dnia.

4. Działa jak łagodny, naturalny diuretyk

Jeśli szukamy sposobu, który pomoże nam w łagodny sposób przyspieszyć oddawanie moczu i oczyszczanie organizmu z toksyn, oraz bakterii to szklanka wody z cytryną może właśnie nam w tym pomóc.

5. Ładniejsza skóra

Witamina C, która tak obficie występuje w cytrynie pomaga zachować skórze zdrowszy wygląd poprzez utrzymanie odpowiedniego poziomu kolagenu. Wspiera także nasz organizm w naprawie uszkodzonych tkanek i leczeniu oparzeń słonecznych. Witamina C jest ponadto potężnym przeciwutleniaczem zwalczającym wolne rodniki i zapobiegającym powstawaniu zmarszczek.

To tylko część z pozytywnego działania ciepłej wody z cytryną na nasz organizm. Za szklankę tego napoju podziękuje nam także nasz układ krwionośny, wątroba, zęby, żołądek i system nerwowy.

woda z cytryną

Dziś przedstawiamy przepis na dietetyczną pizzę której spód zawiera zaledwie 220kcal i tylko 6gram tłuszczu! Z powyższych proporcji wykonamy 3 małe pizzę. 1 pizza to syta porcja dla dwojga. Jest to prawdziwe objawienie dla sportowców którzy raz po raz maja apetyt na smak zakazanym, zakazanym i to nie bez przyczyny bowiem taka sama ilość ciasta klasycznego to aż 2616 kcal i 66,8 gram tłuszczu! A jak wiemy spód to dopiero początek, boczek, parmezan, sos czosnkowy i wiele innych smakołyków sprawiło że klasycznej pizzę bez wątpienia zapisujemy na listę kulinarnych grzechów głównych.

Porównanie: Taka sama ilość ciasta klasycznego to 2616 kcal !!

Spód zwykłej pizzy – kaloryczność

Porównując – nasza pizza fitness to zaledwie 220kcal i tylko 6gram tłuszczu

Dietetyczna pizza składniki kaloryczność

Pizza fitness z niskokalorycznym ciastem

Ciasto na pizze bez mąki

→ Przygotowanie ciasta:

• Brokuły gotujemy
• Odcedzamy oraz wrzucamy do naczynia w którym już jest pół szklanki płatków górskich, oraz 90g białego chudego sera, 2 białka i jedno żółtko jaj.
• Następnie doprawiamy według uznania i miksujemy blenederem na gęstą papkę. (brokuły powinny być ostudzone)
• Tak przygotowaną masę przelewamy na blachę, lub do naczynia żaroodpornego, można wyłożyć je papierem do pieczenia ale nie jest to niezbędne.
• Ciasto wrzucamy do piekarnika na 220 stopni na 20 min.
• Po upływie tego czasu obsypujemy zbrązowiałe ciasto smarujemy sosem oraz posypujemy dodatkami.
• Ważne! Łosoś powinien być wcześniej ugotowany na parze, tak samo pierś z kurczaka, nie wrzucamy surowego mięska.
• Przygotowaną blachę wstawiamy z powrotem do piekarnika na kolejne 20 min już na 180 stopni:)

→ Składniki na spód dietetycznej pizzy z brokułów:

• Płatki owsiane górskie 55g (pół szklanki) 201 kcal
• Brokuł 800g 216 kcal
• Twaróg chudy 90g 102 kcal
• białka z 2 jajek 70g 34 kcal
• żółtko jaja kurzego 40g 126 kcal
• przyprawy według uznania

→ Góra pizzy:

• mozzarella light
• łosoś lub gotowana pierś z kurczaka
• boczniak / pieczarki
• kukurydza
• brokuły/ruccola

Góra pizzy kaloryczność

→ Dietetyczny sos do pizzy:

• ząbek czosnku
• koncentrat pomidorowy
• zioła prowansalskie

Dietetyczny sos do pizzy

Życzę smacznego!

Pizza fitness – brokułowe ciasto

Niskokaloryczna pizza na cieście z brokułów