Dzisiejsza zupka to P-E-T-A-R-D-A! Jest na prawdę pyszna,orientalna, pełna smaków, aromatyczna, pożywna i bardzo zdrowa .

Główną rolę odgrywają oczywiście owoce morza- których jesteśmy fanami.  Owoce morza i ryby to jedno z najzdrowszych rodzajów pokarmów. Niestety wciąż odgrywają zbyt małą rolę w codziennym żywieniu Polaków. Potrawy z ryb i owoców morza spożywane są głównie w krajach śródziemnomorskich i na południu Europy. Tymczasem  są świetnym źródłem wysokowartościowego białka oraz witamin z grupy B, jodu, wapnia, selenu i fluoru. Ryby, szczególnie morskie, zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, które zapobiegają miażdżycy, obniżają cholesterol i pomagają w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia tętniczego.

Niskokaloryczna, lekkostrawna i rozgrzewająca

Składniki:

-mieszanka owoców morza,

-płat dorsza,

-bulion wołowy,

-grzybki mun,

-pół papryki,

-1/2 puszki kukurydzy,

-ząbek czosnku,

-1/2 cebuli,

-4 łyżki mleczka kokosowego,

-chili, sól, pieprz,

-natka pietruszki,

Wykonanie:

1.W garnku rozpuścić masło kokosowe, zeszklić cebulę z czosnkiem, a następnie dodać pokrojoną drobno paprykę. Dodać wody i zagotować. Dodać pół szklanki bulionu wołowego, grzybki mun, owoce morza i dorsza- gotować 15 min.

2. Po 15 min dodać mleczko kokosowe , przyprawy i gotować 2 min.

3. Nalać do miseczek i udekorować natką pietruszki.

Woda z cytryną na czczo zdziała cuda?

Czy wiesz, że poranna szklanka ciepłej wody z cytryną to przepis na zdrowie? Napój, pity codziennie na czczo, to świetny sposób na rozpoczęcie dnia.

Kilka prostych nawyków żywieniowych może nam pomóc w zredukowaniu tkanki tłuszczowej. Jedną z cennych porad jest picie ciepłej wody z cytryną lub limonką. Być może wydaje ci się to niewiarygodne, ale szklanka cytrynowego napoju codziennie rano przed śniadaniem, przyśpiesza metabolizm, oczyszcza organizm oraz poprawia odporność!

Cudowny sposób?  Nie przesadzajmy. Jednak niezaprzeczalne jest, że regularne picie wody z połówką wyciśniętej cytryny, zdziała dużo dobrego dla twojego zdrowia. Spożywanie tego napoju jej na czczo, polecane jest w wielu dietach oczyszczających i odchudzających. Dlaczego? Ponieważ podkręca metabolizm. Napój wypijany 20 minut przed śniadaniem, wspomaga trawienie i naturalnie pomaga w problemach żołądkowych, takich jak: nudności, zgaga, wzdęcia czy zaparcia.

Poza tym cytryna jest bogatym źródłem witaminy C, polifenoli, kwasów owocowych i potasu. Zawiera pektyny, terpeny, olejki eteryczne. Związki te pozwalają jej działać antyseptycznie, bakteriobójczo, wzmacniać ściany naczyń krwionośnych, zmniejszać ciśnienie krwi, poprawiać kondycję cery, wspomagać oczyszczanie z toksyn, usprawniać pracę układu odpornościowego i wydalniczego.

Nie wspominając już o tym że jak już wszyscy wiemy cytryna jest bogatym źródłem witaminy C, polifenoli, kwasów owocowych i potasu. Zawiera pektyny, terpeny, olejki eteryczne. Związki te pozwalają jej działać antyseptycznie, bakteriobójczo, wzmacniać ściany naczyń krwionośnych, zmniejszać ciśnienie krwi, poprawiać kondycję cery, wspomagać oczyszczanie z toksyn, usprawniać pracę układu odpornościowego i wydalniczego.

Zwykła woda z cytryną może odmienić Twoje samopoczucie. Osoby, które zastąpiły poranną kawę szklanką wody z sokiem wyciśniętym z połówki aromatycznego owocu często nie wyobrażają sobie powrotu do poprzedniego kawowego rytuału. Taką zmianę nawyku polecają kardiolodzy, dermatolodzy, dietetycy i urolodzy. Szklanka kryje bowiem w sobie niezwykłą moc zawartą w składnikach ukrytych w cytrynie.

Oto 5 podstawowych powodów dla których warto pić wodę z cytryną na czczo:

1. Równoważy pH

Może trudno w to uwierzyć, ale kwaśna cytryna alkalizuje. Pomaga więc w zachowaniu równowagi  kwasowo-zasadowej (stanu, gdy zakres pH krwi dla większości procesów przemiany materii wynosi ok. 7,4).  Ważne jest więc utrzymywanie organizmu w  stanie lekko zasadowym. Tymczasem w diecie wielu osób dominują pokarmy kwasotwórczye (białka zwierzęce, zboża, tłuszcz, cukier), a mniej jemy produktów alkalizujących (warzywa i owoce). Jaki to może mieć skutek? Nadwaga, brzydka cera, przewlekłe zmęczenie, niepokój – to jedne z objawów nadmiernego zakwaszenie organizmu. Należy więc pić dużo wody i częściej sięgać po cytrynę.

2. Wzmacnia system odpornościowy

Cytryna to bogate źródło witaminy C. Zawiera także potas. Witamina C to z kolei potężny sprzymierzeniec w poprawie odporności naszego organizmu, skutecznie walczący z przeziębieniami. Natomiast potas stymuluje pracę mózgu i układu nerwowego. Wciąż szukasz motywacji, by sięgnąć po szklankę ciepłej wody z cytryną? Może przekona Cię kolejny punkt.

3. Woda z cytryną pomaga schudnąć

Utrzymywanie równowagi  kwasowo-zasadowej poprzez stosowanie diety bogatej w alkalizujące produkty pomaga w zachowaniu szczupłej sylwetki. Cytryna zawiera także pektynę, to błonnik, który korzystnie wpływa na wywołanie uczucia sytości. Razem z wodą tworzy coś w rodzaju żelu (pektyna wiąże wodę). Zatem szklanka wody z cytryną na dzień dobry może sprawić, że rozsądniej wybierzemy produkty, z których przygotujemy najważniejszy posiłek w ciągu dnia.

4. Działa jak łagodny, naturalny diuretyk

Jeśli szukamy sposobu, który pomoże nam w łagodny sposób przyspieszyć oddawanie moczu i oczyszczanie organizmu z toksyn, oraz bakterii to szklanka wody z cytryną może właśnie nam w tym pomóc.

5. Ładniejsza skóra

Witamina C, która tak obficie występuje w cytrynie pomaga zachować skórze zdrowszy wygląd poprzez utrzymanie odpowiedniego poziomu kolagenu. Wspiera także nasz organizm w naprawie uszkodzonych tkanek i leczeniu oparzeń słonecznych. Witamina C jest ponadto potężnym przeciwutleniaczem zwalczającym wolne rodniki i zapobiegającym powstawaniu zmarszczek.

To tylko część z pozytywnego działania ciepłej wody z cytryną na nasz organizm. Za szklankę tego napoju podziękuje nam także nasz układ krwionośny, wątroba, zęby, żołądek i system nerwowy.

woda z cytryną

→ SZPARAGI – właściwości odżywcze i lecznicze. Jakie witaminy i minerały zawierają szparagi?

Szparagi są niesamowitą skarbnicą sycącego błonnika witamin oraz składników mineralnych. Zapobiegają powstawaniu nowotworów, odpowiadają za prawidłowy rozwój płodu, wspomagają kobiety karmiące piersią i odchudzają, ponieważ w 100 g zawierają tylko 18 kcal. Ponadto szparagi są jednym z najlepszych afrodyzjaków. Sprawdź, jakie właściwości odżywcze i lecznicze mają szparagi i jak je przyrządzić, by działały lepiej niż lubczyk czy kawior.

ZAPAMIĘTAJ! Szparagi białe, zielone i fioletowe są pędami tego samego gatunku, a ich odmienna barwa wynika z różnego sposobu uprawy.

→ Właściwości odżywcze i lecznicze szparagów

Szparagi są dietetyczne, ponieważ w 100 g zawierają tylko 18 kalorii. Mimo niskiej kaloryczności i zawartości 95 procent wody szparagi są skarbnicą witamin i składników mineralnych, takich jak:

Kwas foliowy, który jest niezbędnym pierwiastkiem dla kobiet planujących ciążę, ponieważ odpowiada za prawidłowy rozwój płodu. Kwas foliowy spowalnia proces starzenia i pomaga w regeneracji uszkodzonych komórek, wspomaga także pracę układu krążenia.

• Witaminy A , C i E oraz beta-karoten – poprawiają kondycję naszej skóry, włosów i paznokci;
• Asparagina – wspomaga pracę nerek i odpowiada za prawidłowy poziom nawodnienia organizmu;
• Wapń, fosfor, potas. Dwa pierwsze pierwiastki odpowiadają za kondycję naszych kości i zębów. Z kolei wysoka ilość potasu oraz niska zawartość sodu w połączeniu z asparaginą sprawiają, że szparagi mają właściwości moczopędne;
• Glutation – wzmacnia układ odpornościowy, wspomagają wątrobę w procesie oczyszczaniu organizmu z toksyn, zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych oraz choroby Alzheimera;
• Błonnik – poprawia perystaltykę jelit;
• Inulina – zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego;

Ponadto szparagi pomagają w leczeniu artretyzmu i reumatyzmu oraz łagodzą objawy napięcia przedmiesiączkowego.

Jak przygotować szparagi?

Szparagi najlepiej smakują gotowane w wodzie lub na parze, smakują nawet podane bez dodatków – są wtedy chrupiące i soczyste. Szparagi warto także polać odrobiną oliwy z oliwek lub skropić sokiem z cytryny. W takiej postaci są najskuteczniejszym afrodyzjakiem.

Szparagi zawierają puryny, które mogą powodować gromadzenie się kwasu moczowego w organizmie, w związku z tym nie powinny ich spożywać osoby cierpiące na dnę moczanową i kamienie nerkowe. U osób z nieregularną perystaltyką jelit szparagi mogą powodować wzdęcia.

• Czy kobieta w ciąży może jest szparagi?

Szparagi są bogatym źródłem kwasu foliowego, który minimalizuje ryzyko wystąpienia wad wrodzonych u dziecka, np. rozszczepu kręgosłupa. Ponadto z powodu większego zapotrzebowania na witaminy i składniki mineralne w czasie ciąży, szparagi szybko uzupełnią niedobory składników odżywczych.

• Szparagi a karmienie piersią

Kobiety karmiące piersią bez obaw mogą spożywać szparagi. Specjaliści z Instytutu Matki i Dziecka twierdzą, że za pomocą szparagów można uzupełniać niedobory wapnia – pierwiastka niezbędnego dla rozwijającego się dziecka.

• Szparagi jako afrodyzjak

Zawarty w szparagach kwas foliowy reguluje poziom histaminy we krwi -  neuroprzekaźnika intensyfikującego orgazm. Ponadto szparagi zawierają fitoestrogeny, które w organizmie kobiety działają podobnie do estrogenu – hormonu odpowiadającego za popęd płciowy. Ilość fitoestrogenów w szparagach nie jest na tyle duża, by musiały wyeliminować je z diety kobiety w ciąży i karmiące.

• Dlaczego po spożyciu szparagów mocz ma nieprzyjemny zapach?

Podczas rozkładu asparaginy i S-metylmetioniny w moczu powstaje mieszania sześciu pochodnych alkilowych, które zawierają siarkę, tj: metanotiol, dimetylosulfid, dimetylodisulfid, dimetylosulfotlenek, dimetylosulfon i bis-(metyltio)metan. Wszystkie z nich mają charakterystyczne, odrażające zapachy. Większość z nas wydziela ten nieprzyjemny zapach, ale tylko kilkadziesiąt procent jest w stanie go wyczuć.

Oprócz faktu, że szparagi są pyszne i łatwe do przyrządzenia, mają one właściwości moczopędne, wpływają dobrze na serce, nie zawierają tłuszczu, cholesterolu ani sodu. Poniżej znajdziesz dokładną instrukcję jak gotować szparagi oraz jak je kupować i przechowywać.

→ Kilka zasad którymi należy się kierować kupując szparagi:

• Kupując szparagi wybierz te które są proste, twarde, są tej samej wielkości i mają zamknięte łuski. Nieświeże szparagi są zwiędnięte.
• Końce szparagów  cięcia, powinny być wilgotne a nie suche. Jeśli są suche i zdrewniałe to znaczy, że szparagi nie są najświeższe.
• Szparagi bardzo szybko się psują. Kupuj szparagi, które są w lodówce. Nigdy nie bierz tych leżących na słońcu, w cieple i bez wody.
• Jeśli kupujesz białe szparagi wybierz te grubsze. Weź pod uwagę fakt, że trzeba będzie je obrać.
• Zielone szparagi mogą być cienkie. Jeśli są młode wówczas nie trzeba ich obierać. Możesz to sprawdzić wbijając w nie paznokieć.
  Jeśli są włókna to trzeba obrać – paznokieć się wtedy nie wbije.

Przechowywanie szparagów:

• Szparagi powinny być wykorzystane w ciągu 2-3 dni od czasu ich zakupu. Im świeższe tym lepsze.
• Szparagi przechowuj w miseczce z zimną wodą w pozycji pionowej.
• Szparagi możesz przechowywać również w lodówce z zawiniętymi końcami w wilgotny papier.
• Gotowanie szparagów w żelaznym garnku zmienia ich kolor.
• Jeśli szparagi są bardzo twarde lub stare obierz je ze skórki za pomocą obieraczki do warzyw.
• Szparagi po ugotowaniu należy przechowywać w temperaturze pokojowej. Lodówka zabija ich zapach

Sprawdź rónież przepis na pyszny, dietetyczny, niskokaloryczny: Krem brokułowo szparagowy

Pyszna, dietetyczna zupa/przystawka – Krem brokułowo – szparagowy.

→ Składniki:

• Brokuły (ok. 250g) – 68 kcal
• Szparagi (ok. 380g) – 68 kcal
• 1,5 kostki bulionu warzywnego na 1,5 litra wody – 45 kcal
• 1 łyżka śmietany 18% (ok. 18g) – 24 kcal
• Szklanka mleka 0% (ok. 240 g) – 77 kcal

→ Jak przygotować? :

Do wrzątku wrzucamy 1,5 kostki warzywnej, a następnie dodajemy wcześniej obrane szparagi pokrojone na mniejsze części  około 3 cm oraz brokuły. Gotujemy tak długo aż warzywa staną się miękkie. Następnie dodajemy szklankę mleka i na koniec miksujemy wszystko blenderem. Na koniec krem przelewamy do naczyń i dekorujemy łyżką śmietany lub jogurtem oraz posypujemy pietruszką.

Krem szparagowo-brokułowy jest niskokaloryczny!

100 gram tej sycącej zupy to zaledwie 12 kcal.

Zupa a odchudzanie:

Zupa to posiłek, który może stać się naszym sprzymierzeńcem w odchudzaniu. Stanowi idealną propozycję na sycący, niskokaloryczny posiłek będący źródłem witamin i błonnika.

Szparagi mają bardzo niską niska wartość energetyczną. Ponadto spełniają warunki prawidłowego pełnowartościowego posiłku ponieważ zawierają bardzo dużo białka ( jogurt, którym zabielamy, lub mięsna wkładka oczywiście polecamy gotowana pierś z kurczaka) Ponieważ krem stanowią w 99% warzywa – krem jest doskonałym źródłem błonnika, który sprawi, że długo będziemy syci. Błonnik jest niezwykle pomocny w regulacji wypróżnień a także pełni ważną role w profilaktyce podwyższonego poziomu cholesterolu i tri glicerydów w krwi.

Wyjątkowo sycące są zupy-kremy. Możemy przygotowywać w parę minut miedzy innymi  z brokułów, groszku czy dyni. W przypadku diety redukcyjnej warto jednak pamiętać o pewnych zasadach. Przede wszystkim nie zabielajmy zup śmietaną, zasmażką i tłustym mlekiem. Powoduje to niepotrzebne zwiększenie kaloryczności posiłku. Zamiast tego wybierajmy zupy czyste lub zabielane jogurtem oraz chudym mlekiem. Jeśli chcemy gotować zupę z dodatkiem mięsa wybierajmy pierś z kurczaka lub indyka wtedy bez obaw możemy potem zjeść taką sztukę mięsa nie obawiając się przekroczenia limitu kalorii w posiłku. W zależności od różnych pór roku możemy raczyć się różnymi zupami. Latem warto sięgać po chłodnik, które przygotowane z chudym jogurtem i kefirem zaspokoją nasze pragnienie, ochłodzą a także dostarczą nam białka oraz wapnia.

Porą zimową postawmy na kapuśniaczki, możemy stymulować naszą odporność spożywając zupy z produktów zawierających witaminę c np. ogórków kiszonych czy kiszonej kapusty. Warto także przyprawić aromatyczną zupę chili, aby rozgrzać organizm i przyspieszyć krążenie krwi oraz podkręcić metabolizm. Warto jednak pamiętać, że, mimo iż ograniczamy znacznie ilość kalorii w postaci tłuszczów do zupy warto dodać kilka kropel oliwy ( tylko nie podczas gotowania!) Aby umożliwić przyswojenie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Całkowite wyeliminowanie zdrowych tłuszczów w diecie może przysporzyć nam wielu problemów zdrowotnych dlatego pamiętaj o umiarze i w tej kwestii.

Badania potwierdziły, że osoby, u których na stole często gości zupa są szczuplejsze.  Wynika to z faktu, że nawet, jeśli decydują się na drugie danie spożywają znacznie mniej kalorii w postaci wysokoenergetycznych dodatków. Warto, więc częściej uwzględniać w swojej diecie zupy, które są nie tylko bardzo apetyczne, ale także jak widać po naszym przepisie proste w przygotowaniu.

Polecamy również artykuł o szparagach:

• Szparagi – właściwości odżywcze i lecznicze
• Jak przygotować szparagi?
• Czy kobieta w ciąży może jest szparagi?
• Szparagi jako afrodyzjak
• Kilka zasad którymi należy się kierować kupując szparagi
• Jak przechowywać szparagi?

Przeczytaj więcej o szparagach: Zdrowe szparagi